domingo, 16 de noviembre de 2014

HOY HACEMOS PAN

Hace ya tiempo que quería probar a hacer pan pues en los blogs de Thermomix hay un montón de recetas muy sencillas, y lo mejor es que no es necesario levar antes de hornear por lo que amasar y al horno y en un ratito tenemos un pan fantástico, que ademas perite muchas variaciones.

La receta es sencilla;
Ingredientes:
- 250 gr agua
- 20 gr aceite de oliva
- 25 gr levadura prensada
- 500 gr harina de fuerza (normal no vale)
- semillas o especies al gusto

Y voy a poner las dos variantes, con y sin Thermomix.

Elaboración con thermomix:
1. Ponemos el agua, el aceite y la levadura en el vaso y calentamos 1 minuto a 37ºC, velocidad 2.
2. Incorporamos harina y sal, si queremos añadir algún aroma (semillas, especies tipo orégano, ....este es el momento) removemos 15 segundos a velocidad 6 y después 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Sacamos la masa del vaso, le damos forma de bola, hacemos unos cortes y espolvoreamos con harina. Introducimos en la bolsa y la cerramos dejando margen para que crezca nuestro pan, ya que va a levar en el horno.
4. Ponemos la bolsa sobre una bandeja de horno y la introducimos SIN PRECALENTAR al mismo tiempo que encendemos el horno a 200ºC. Lo dejamos de 45 a 50 minutos, hasta que esté dorado. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


Elaboración sin thermomix:
1. Ponemos el agua y el aceite en un recipiente y lo templamos unos segundos en el microondas. Deshacemos la levadura con los dedos y removemos con el agua caliente.
2. En un bol echamos la harina y la sal, hacemos un volcán e incorporamos los líquidos en el centro.
3. Amasamos hasta formar una bola y en una superficie enharinada amasamos 10 minutos más.
4. Damos a la masa forma de bola y hacemos unos cortes y espolvoreamos con harina. Introducimos en la bolsa y la cerramos dejando margen para que crezca nuestro pan, ya que va a levar en el horno.
5. Ponemos la bolsa sobre una bandeja de horno y la introducimos SIN PRECALENTAR al mismo tiempo que encendemos el horno a 200ºC. Lo dejamos de 45 a 50 minutos, hasta que esté dorado. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.





Y ESTE HA SIDO MI PRIMER PAN!!!